Nel museo del Risorgimento Italiano ubicato a Roma nell’Altare della Patria, la presenza dei Borbone vi è appena accennata ma solo in quanto sconfitti. Per il resto nessuno spazio all’impresa dei Mille, poco a Mazzini, molto a Garibaldi e a Vittorio Emanuele II. C’è anche Cavour naturalmente, ma di sfuggita.

Al centro di Roma, a piazza Venezia, si erge solenne il monumento di celebrazione del monarca che aveva fatta l’unità d’Italia e perciò detto il Vittoriano: neppure fu terminato che fu subito fatto oggetto di critiche varie da quelle degli esperti d’arte e quelli più sarcastici della gente qualunque. Si disquisì su tutto, a cominciare dal colore bianco che strideva con i gialli cromatici delle Chiese e dei ruderi romani che stanno lì intorno. Per questo fu dispregiativamente chiamato “ la dentiera” cui si affiancò con l’avanzare del progresso tecnologico, quello de “la macchina da scrivere”, perché richiamava le prime monumentali Lexicon, Continental o Remington.

Fu solo a partire dal 1921 quando il corpo di un soldato, un Milite Ignoto, privo di qualsiasi elemento di riconoscimento, e quindi ignoto, fu traslato da Aquileia a Roma. Solo da allora il Vittoriano è diventato l’Altare della Patria o Monumento al Milite ignoto, divenendo simbolo reale dell’Unità d’Italia e del sacrificio dei soldati italiani di tutte le guerre.
Ora accade che all’interno di questo monumento c’è il Museo Storico del Risorgimento. Chiuso per motivi di sicurezza durante la pandemia, ora è nuovamente visitabile, tranne la “sala delle Bandiere” che è ancora inspiegabilmente chiusa.
Accedervi non è facile, specie per chi non è più un giovincello oppure ha qualche difficoltà locomotoria. Solo dopo aver scalato alcune rampe di ampi scaloni si scopre che c’è un ascensore panoramico che volendo può essere anche utilizzato per accedere al museo.
Inoltre per le silver panthers, le pantere d’argento, non è prevista nessuna riduzione sul prezzo del biglietto e bisogna pagare 12 euro che comprende anche l’uso dell’ascensore panoramico e del museo di piazza Venezia.
Comunque entrando nel museo ci si accorge subito che quello è il museo di Garibaldi e Vittorio Emanuele II.
La presenza dei Borbone vi è appena accennata e solo come sconfitti ovviamente. Scarso spazio all’impresa dei Mille, poco a Mazzini.

Di Garibaldi mancano solo le mutande e canottiere, poi ci sono i pantaloni, il famoso cappello rotondo, la spada eccetera.
Invano troverete qualcosa sull’assedio di Gaeta per esempio, anche perché bisognerebbe conoscere cosa successe a Gaeta fra l’ottobre del 1860 ed il febbraio del 1861 per essere consapevoli. I più lo ignorano, perché la storiografia ufficiale anche oggi tende ad ignorare quest’avvenimento. In quel periodo ci fu l’assedio di Gaeta dove i borbonici resistettero 3 mesi e si arresero perché sconfitti dal tifo e non dalle armi del generale Cialdini che guidava l’assedio ed era sicuro di irrompere nella fortezza alla testa dei bersaglieri.

Per la verità appena si entra c’è la copia del decreto con il quale nel 1848 Ferdinando II concesse la Costituzione , c’è il ritratto di un ufficiale borbonico , poi per ricordare la vittoria e la sottomissione un quadro sui soldati napoletani fatti prigionieri dopo la battaglia del Volturno e un altro quadro dell’ingresso trionfale di Garibaldi a Napoli che dovette lasciare subito dopo per andarsene in volontario esilio a Caprera, partendo dal porto di Torre del Greco, secondo la ricostruzione storica che ne fece Rossellini.
Tutto qui. I 12 euro non li vale!

La lotta alla pandemia non è ancora terminata, ma per stanchezza, per l’affievolirsi del fenomeno emergenziale e per questioni economiche finanziarie è finita sottotraccia.

Ma fra i tanti disastri, aveva avuto il merito di far cambiare mentalità a quei paesi della UE detentori del rigore economico e consentire il varo di un nuovo piano Marshall per Europa. Quello si chiamava “European Recovery Program“, questa volta direttamente a carico della UE, il famoso Recovery and Resilience Facility, RRF.
Tutti felici e contenti a redigere l’ennesimo libro dei sogni. Già sarebbe bello, per le Regioni meridionali poter spendere i finanziamenti ordinari della Comunità europea, ma non si può avere tutti ed ecco un profluvio di relazioni, slide, diagramma di Gantt, convegni nelle varie città eccetera. Insomma tutta la manfrina che si fa di solito. Ultimo esempio fu il Piano per il Sud del governo Conte che doveva stanziare 30 miliardi nel 2021!

Poi è intervenuta la guerra in Ucraina che ha bloccato sul nascere la ripresa economica mondiale ed infine un’inflazione che in Italia si aggira sul 7% circa che ha già eroso le cifre stanziate.
Comunque, pur con queste difficoltà, l’ambizioso progetto va avanti e più si procede, più si rischia di perpetrare il divario economico/organizzativo fra il nord ed il sud del paese.

il PNRR

Com’è noto, il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza (PNRR) si inserisce all’interno del programma Next Generation EU (NGEU), il pacchetto da 750 miliardi di euro, costituito per circa la metà da sovvenzioni, concordato dall’Unione Europea in risposta alla crisi pandemica. La principale componente del programma NGEU è il Dispositivo per la Ripresa e Resilienza (Recovery and Resilience Facility, RRF), che ha una durata di sei anni, dal 2021 al 2026, e una dimensione totale di 672,5 miliardi di euro.
il Piano di Ripresa e Resilienza presentato dall’Italia, prevede investimenti per 191,5 miliardi di euro . Sono stati stanziati, inoltre, entro il 2032, ulteriori 26 miliardi da destinare alla realizzazione di opere specifiche.

i target

Nel complesso si potrà quindi disporre di circa 248 miliardi di euro.
Il Piano si sviluppa intorno a tre assi strategici condivisi a livello europeo: digitalizzazione e innovazione, transizione ecologica, inclusione sociale.
Il Piano destina 82 miliardi al Mezzogiorno su 206 miliardi ripartibili secondo il criterio del territorio (per una quota dunque del 40 per cento) e prevede inoltre un investimento significativo sui giovani e le donne.

Il Piano si sviluppa lungo sei missioni.
MISSIONE 1: DIGITALIZZAZIONE, INNOVAZIONE, COMPETITIVITÀ E CULTURA – Il 100% della popolazione connessa entro il 2026; Connessioni veloci per 8,5 milioni di famiglie e imprese; “Scuola connessa” per portare la fibra ottica in ulteriori 9.000 scuole; Connettività a 12.000 punti di erogazione del SSN; Approccio digitale per il rilancio di turismo e cultura.

MISSIONE 2: RIVOLUZIONE VERDE E TRANSIZIONE ECOLOGICA – Potenziamento riciclo rifiuti: + 55% elettrici, + 85% carta, + 65% plastiche, + 100% tessile; Riduzione delle perdite di acqua potabile sulle reti idriche; Sviluppo della ricerca e del sostegno dell’uso dell’idrogeno nell’industria e nei trasporti.

MISSIONE 3: INFRASTRUTTURE PER UNA MOBILITÀ SOSTENIBILE – Modernizzazione e potenziamento delle ferrovie regionali; Tempi ridotti sulle tratte ferroviarie: Roma-Pescara di 1h20 – Napoli-Bari di 1h30 – Palermo e Catania di 1h – Salerno-Reggio Calabria di 1h; Investimenti sui porti verdi.

MISSIONE 4: ISTRUZIONE E RICERCA – 228.000 nuovi posti in asili nido per bambini fra 0 e 6 anni; 100.000 classi trasformate in connected learning environments ( una specie di apprendimento a distanza ma più bello); Ristrutturazione di scuole per 2,4 milioni di metri quadrati; Cablaggio di 40.000 edifici scolastici; 6.000 nuovi dottorati a partire dal 2021.

MISSIONE 5: INCLUSIONE E COESIONE – Un programma nazionale per garantire occupabilità dei lavoratori (GOL); Un ‘Fondo Impresa Donna’ a sostegno dell’impresa femminile; Più sostegni alle persone vulnerabili, non autosufficienti e con disabilità; Investimenti infrastrutturali per le Zone Economiche Speciali.

MISSIONE 6: SALUTE – 1.288 nuove Case di comunità e 381 ospedali di comunità per l’assistenza di prossimità; Fornire assistenza domiciliare al 10% degli over 65; 602 nuove Centrali Operative Territoriali per l’assistenza remota; Oltre 3.133 nuove grandi attrezzature per diagnosi e cura.
Il Piano prevede inoltre un ambizioso programma di riforme, per facilitare la fase di attuazione e più in generale alla modernizzazione del Paese:

Riforma della Pubblica Amministrazione per dare servizi migliori, favorire il reclutamento di giovani.
Riforma della giustizia per ridurre la durata dei procedimenti giudiziari, soprattutto civili, e il forte peso degli arretrati.
Interventi di semplificazione burocratica in materia di concessione di permessi e autorizzazioni e appalti pubblici, per garantire la realizzazione e il massimo impatto degli investimenti.
Riforme per promuovere la concorrenza come strumento di coesione sociale e crescita economica.
Il Piano prevede una responsabilità diretta dei Ministeri e delle Amministrazioni locali per la realizzazione degli investimenti e delle riforme di cui sono i soggetti attuatori entro i tempi concordati, e per la gestione regolare, corretta ed efficace delle risorse. È significativo il ruolo che avranno gli Enti territoriali, a cui competono investimenti pari a oltre 87 miliardi di euro.
Italia Domani, il portale dedicato al PNRR è il sito ufficiale per il Piano Nazionale di Ripresa e Resilienza.
In questo quadro generale poi ogni “landa”, “contea” o agglomerato urbano organizzato fa le sue proposte.
Napoli , che già sembra che sia in ritardo per le zone economiche speciali, per non sfigurare ha approntato le sue slide per il PNRR nel quale i punti salienti sono condivisibili e spera nella realizzazione di un quarto del previsto.
Ma come al solito dalla fase delle slide alla fase di posa della prima pietra i tempi non sono mai quelli programmati.

Milena Gabanelli sulla sua rubrica del Corriere della Sera non ha mancato di notare che già siamo in fase di ritardo.
“Il ritardo che oggi abbiamo accumulato sull’avanzamento della spesa rischia concretamente di aumentare per l’incapacità di molti Comuni. Il problema è che il 69% dei comuni ha meno di 1000 abitanti e non ha le strutture tecniche per portare avanti le opere: dalla progettazione, ai bandi, alla realizzazione. Ai Comuni andranno 48,5 miliardi di tutto il piano e altri 14,5 alle Regioni. Ma mentre le Regioni hanno uffici e competenze più strutturate, molti Comuni hanno già chiesto di essere sostenuti nell’ attuazione delle iniziative del Pnrr. Solo a fine febbraio il Mef ha istituito un tavolo di monitoraggio per «verificare che la pioggia di fondi sia ben utilizzata», mentre la Funzione pubblica ha lanciato una piattaforma con Cdp, Invitalia e Mediocredito Centrale per dare supporto tecnico agli enti locali. Sta di fatto che l’Ance ha analizzato 596 progetti presentati da 177 amministrazioni locali, per un totale di 1,2 miliardi di euro. Ebbene l’80% non ha un progetto esecutivo che consente di aprire il cantiere, il 66% ha solo un progetto di fattibilità tecnica ed economica, il 72% dei progetti non è stato aggiornato rispetto agli incrementi di prezzi dei principali materiali da costruzione (qui l’ultimo aggiornamento dell’indagine). Solo due esempi: un Comune in provincia di Bergamo ha chiesto 3 milioni di euro per una riqualificazione dell’edilizia residenziale, ma ha solo un progetto di fattibilità, e uno in provincia di Benevento ne ha chiesti 800 mila per costruire una scuola, ma non ha nemmeno il progetto. L’Ance conclude che i ritardi sull’attuazione del Pnrr saranno inevitabili.”

Le zone economiche speciali per il sud varate anch’esse con gran rullio di grancasse, non si sa ad oggi a che punto siano e così il resto.

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Autoplay dell’articolo

Quest’anno la Pasqua si presenta su uno scenario poco esaltante Tuttavia poiché la Pasqua è resurrezione, tutti auspicano e noi per primi ne siamo certi, che la situazione muti velocemente e in positivo.
Lo scenario che deprechiamo, è inutile dirlo, è occupato da tre concomitanti fenomeni, tutti e tre determinati dal genere umano, homo sapiens, quello altamente civilizzato.

Essi sono, nell’ordine:

• La guerra Russia-Ucraina,
• la pandemia da corona virus
• il cambiamento climatico.
  Perciò mai come quest’anno la Pasqua è invocata per liberarci principalmente da questi mali.
  La Pasqua cristiana, sia quella cattolica, greca ortodossa o protestante, come altre festività liturgiche, in genere si sono innestate, trasformandole, su precedenti ritualità pagane. Queste a loro volta erano fondate sul ciclo della vita, l’avvicendarsi delle stagioni, e i movimenti degli astri che per gli antichi governavano tutte le vicende umane.
  Mentre Natale è la festa della nascita, la Pasqua cristiana è quella della Resurrezione, diversa da quella giudaica che è invece una festa di liberazione.
  Il mito della resurrezione affonda nella storia dell’uomo. Nelle Metamorfosi Ovidio scrive che i tempi mutano, “et nova sunt semper”, mentre San Paolo esorta a trasformare, rigenerare tutta la propria vita etica e spirituale: “siate trasformati mediante il rinnovamento del vostro spirito”.

La festività pasquale, risente chiaramente degli influssi pagani: cade, infatti, tra il 25 marzo e il 25 aprile, ovvero nella prima domenica successiva al plenilunio che segue l’equinozio di primavera, cioè proprio quando si compie il passaggio dalla stagione invernale a quella primaverile.
Nell’emisfero boreale, l’equinozio di primavera è il momento che a livello astronomico segna la fine dell’inverno e l’inizio della stagione primaverile. In questa giornata, il giorno e la notte hanno la stessa durata ed ha sempre avuto un ruolo importante nelle antiche civiltà, dalla Mesopotamia all’Egitto, dalla Grecia a Roma.
Nell’antica Grecia l’equinozio di primavera coincideva con le celebrazioni della fertilità attraverso il mito di Persefone, la dea fanciulla che fu rapita da Plutone, il dio dell’Ade e che in primavera lasciava gli inferi per tornare dalla madre Demetra, la dea-terra. Questo mito rappresenta il ritorno della vita dopo la morte dell’inverno.
La religione cristiana conserva questo legame con l’equinozio di primavera come momento della resurrezione del Cristo e il ritorno della vita.
La resurrezione di Gesù la troviamo raccontata in tutti e quattro i Vangeli canonici, quelli di Matteo, Marco, Luca e Giovanni, che pur con delle differenze fra i diversi testi, il corpo centrale del “resoconto”, chiamiamolo così, è identico.

Così nei Vangeli
Famiglia Cristiana, il noto settimanale religioso ci illustra più in dettaglio cosa dicono i Vangeli.
Dopo la morte in Croce, la sepoltura di Gesù fu provvisoria, perchè era prossimo il Sabato in cui era proibita qualsiasi attività. Gesù, avvolto in un sudario fu deposto nel sepolcro appartenente a Giuseppe d’Arimatea. Le operazioni di cospargere il corpo con unguenti conservativi, furono rimandate a dopo il Sabato .
Intanto i sacerdoti ed i Farisei si recarono da Pilato dicendogli «che quell’impostore quando era ancora in vita, disse: Dopo tre giorni risorgerò. Ordina dunque che sia vigilato il sepolcro fino al terzo giorno, perché non vengano i discepoli, lo rubino e poi dicano al popolo: È risorto dai morti. Così quest’ultima impostura sarebbe peggiore della prima!». E Pilato, sigillò il sepolcro e mise alcune guardie.

Trascorso il Sabato, Maria di Magdala ( Maria Maddalena), Maria di Cleofa e Salomé, completarono la preparazione dei profumi e si recarono al sepolcro. Quando arrivarono, secondo i Vangeli, vi fu un terremoto, un Angelo sfolgorante scese dal cielo, si accostò al sepolcro fece rotolare la pietra e si pose a sedere su di essa; le guardie spaventate, svennero. L’Angelo si rivolse alle donne dicendo loro: «Non abbiate paura, voi! So che cercate Gesù il crocifisso. Non è qui. È risorto dai morti, ed ecco, vi precede in Galilea; là lo vedrete». Allora secondo il Vangelo di Matteo, le donne si allontanarono per dare l’annunzio ai discepoli.
Va ricordato che la Risurrezione di Gesù viene annunciata da donne, che nell’antico Diritto ebraico, non potevano testimoniare. Pertanto si affrettarono a raggiungere gli Apostoli e riferirono l’accaduto Allora essi si mossero verso il sepolcro, Pietro e Giovanni corsero avanti. Giovanni arrivò per primo e si fermò sulla soglia avendo visto il lenzuolo (Sindone) a terra, Pietro sopraggiunto entrò constatando anche lui che il lenzuolo era per terra e il corpo non c’era, poi entrò anche Giovanni e capirono che Gesù era risorto.

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I Sepolcri
Dopo il Natale, Pasqua è la più importante feste religiosa cristiana, celebrata spesso con delle rappresentazioni e con canti liturgici.
Il giovedì Santo c’è la tradizione di visitare i “sepolcri” in almeno 7 Chiese, il cd “giro delle sette Chiese”.
La pratica di allestire “gli altari della reposizione“, cioè i Sepolcri si afferma in epoca carolingia ed esprime l’idea del lutto.
Tra gli addobbi tipici dei sepolcri, i fiori bianchi, il vino fatto bollire con l’incenso e i semi di grano germogliati al buio che simboleggiano il passaggio dalla morte di Gesù alla sua Resurrezione. Nell’altare vengono collocati il tavolo, simbolo del sacrificio, il pane, i 12 piatti degli Apostoli e il tabernacolo con la porticina aperta dove è collocata l’Eucarestia… tutti doni e simboli umili, rappresentativi della comunità.
La visita ai sepolcri è detta anche “struscio”. “Ha un’origine tutta musicale, perché viene dal fruscìo che fanno i piedi mollemente smossi e le gonne seriche delle donne” (Matilde Serao).

Ecco una bella poesia di Viviani, “lo Struscio”

Giovedì Santo ‘o «struscio» è nu via vaie:
Tuledo è chiena ‘e gente ‘ntulettata,
ca a pede s’ha da fa’ sta cammenata,
pe’ mantene’ n’usanza antica assaie.
– Mammà, ci andiamo? – Jammo. Ma che faie?
– Vediamo due sepolcri e ‘a passeggiata.
E ‘a signurina afflitta e ‘ncepriata
cerca ‘o marito ca nun trova maie.
‘A mamma ‘areto, stanca, pecché ha visto
ca st’atu «struscio» pure se n’è ghiuto,
senza truva’ chill’atu Ggiesucristo,
s’accosta a’ figlia: – Titine’, a mammà,
ccà cunzumammo ‘e scarpe. – L’ho veduto.
E me l’hai detto pure un anno fa.
Raffaele Viviani

La Via Crucis

Il venerdì è dedicato alla via Crucis
La Via Crucis è una processione che ripercorre i momenti delle ultime ore di vita di Gesù, dalla sua condanna fino alla morte, composta da quattordici stazioni che descrivono gli episodi salienti della condanna, il supplizio e infine l’uccisione.

Tali stazioni – spesso raffigurate anche con dipinti o affreschi all’interno delle Chiese – vengono chiamate così perché consistono in un punto di sosta in cui i fedeli si fermano e, guidati dal sacerdote, intonano salmi e preghiere.
Questo percorso spirituale inizialmente si affermò in Terrasanta, dove i pellegrini si recavano materialmente nei luoghi che erano stati il teatro della Passione di Gesù. Poiché questo pellegrinaggio era un’impresa molto difficile, alcuni ordini di monaci cominciarono a replicare le scene della Via Crucis nelle chiese e poi nei borghi e poi la Via Crucis si diffuse in tutto il mondo cristiano.

il sabato è dedicato alla veglia ed al raccoglimento, aspettando la resurrezione che avviene fra il suono di campane a festa allo scoccare della mezzanotte.

La Pasqua

La domenica in ogni famiglia si celebra la Pasqua anche se il detto “ Natale con i tuoi, Pasqua con chi vuoi “ è solo un solido alibi per chi vuole trascorrere la festa fuori dall’ambito familiare, magari in qualche località turistica, le quali proprio in questo periodo cercano di riprendersi dalla crisi inferta dall’epidemia.
Il lunedì in Albis si celebra la pasquetta con la classica gita fuori porta.

Il cibo
Ogni paese, regione, città e quartiere ha il suo menù pasquale, ma due elementi sono costanti: le uova e l’agnello.
A Napoli Giovedì si mangia a base di pesce, il piatto centrale la zuppa di cozze o la mpepata di cozze ( sono due piatti differenti)
Venerdì digiuno
Sabato leggero
Domenica pranzo pasquale
Lunedì pic nic.
Nel napoletano c’è, o almeno c’era, l’usanza che prima dell’inizio del pranzo pasquale, un genitore o la persona più anziana presente, benedicesse con l’acqua santa presa in Chiesa ed il ramo d’ulivo preso la precedente domenica delle Palme, tutti i commensali. Poi tutti a mangiare più o meno voluttuosamente

Il menù di Pasqua a Napoli
Il menù tipico napoletano comporta come primo la pasta con il ragù e polpette e “tracchiolelle” ( costine di maiale), oppure le lasagne, segue l’agnello o capretto, (anticamente solo al forno, oggi anche sulla brace) con patate e piselli freschi, i carciofi e poi il mitico casatiello accompagnato da affettati vari, fra cui primeggia la sopressata, il tipico salame napoletano.
Segue la frutta in primis la fava fresca, e per finire il dolce, perché ovviamente “dulcis in fundo”, il dolce si mangia alla fine.
Il dolce tipico napoletano per questa occasione è la pastiera di grano fatta in casa, accompagnata qualche volta dalla pastiera con gli spaghetti, il babà grondante rum e proprio per non farsi mancare niente, la Colomba nelle diverse versioni oggi esistenti. Caffè e liquori e si arriva alla distribuzione delle uova di cioccolata.

Le uova pasquali e la simbologia

Le uova regalate, sono generalmente rotte subito ma non per mangiarle, al massimo si assaggia quale pezzettino, per vederne il regalo che contengono. In genere si tratta di una super stupidità, un portachiavi, un ciondolo, un pupazzetto di plastica, eccetera. Ma a volte i regali, fatti mettere appositamente dentro, possono essere di valore ed anche anelli di fidanzamento, il cui tutto viene accuratamente preparato, ma si finge la più assoluta sorpresa.
L’uovo è il simbolo della Pasqua anche se ora primeggiano le uova di cioccolato, ma fino agli anni 50 si scambiavano uova sode colorate e decorate perché rappresentano la la vita che nasce. Anticamente prima della istituzione della festa pasquale, le uova decorate erano scambiate in occasione delle feste primaverili, quale simbolo della fertilità e dell’eterno ritorno della vita. Gli antichi romani mettevano un uovo dipinto di rosso nei loro campi, per avere un raccolto abbondante.

Agnello Pasquale

Altro simbolo è l’agnello pasquale, legato alla figura del Cristo “agnello di Dio” nel suo ruolo di vittima sacrificale per la redenzione dei peccati dell’umanità.
Come piatto centrale del pranzo pasquale, oggi, ogni anno, scatena puntualmente delle battaglie intorno alla sua macellazione che tuttavia non attengono alla religione, ma ad altre motivazioni.
Sempre nel napoletano e nel meridione in genere all’agnello molti mangiano il capretto che oggi è anche difficile trovare e bisogna ordinarlo appositamente nelle poche macellerie che ancora lo vendono, ma è indubbio che l’agnello è il piatto di Pasqua.

il sacrificio dell’agnello di Pasqua cristiano è una derivazione dal sacrificio dell’agnello giudaico. Quest’ultimo veniva compiuto in ricordo della fuga dall’Egitto, ma si è deprivato di questo significato per assumere quello cristiano. Come viene raccontato nel Libro dell’Esodo, Dio annuncia che libererà gli ebrei ridotti in schiavitù in Egitto, e, dato il rifiuto degli egizi, Dio li punirà colpendo ogni primogenito nel paese d’Egitto, uomo o animale. Per evitare di colpire anche gli ebrei, tramite Mosè, Dio ordina al popolo di Israele di marcare gli stipiti delle loro porte con del sangue di agnello cosicché:” (…) “quand’io vedrò il sangue, passerò oltre, e non vi sarà piaga su di voi per distruggervi, quando colpirò il paese d’Egitto”.
In ricordo di ciò durante la Pasqua ebraica si sacrificavano gli agnelli. Dal sacrificio al cibo.
In effetti, anticamente quando si facevano dei sacrifici agli dei, gli animali erano immolati con dei rituali prestabiliti, poi si bruciavano le visceri e alcuni pezzi di carne e probabilmente il resto dell’animale veniva distribuito ai fedeli che se ne cibavano.

La pasquetta – lunedì in Albis
Il lunedì è il giorno dell’Angelo in ricordo dell’Angelo che avvisò le donne della resurrezione del Signore.
Il festeggiamento classico prevede la scampagnata fuori porta. Quando non c’erano le previsioni metereologiche si andava a naso, li leggevano quelle sui giornali, si guardava il cielo e se il tempo era minimamente accettabile, si partiva per andare in campagna.
Ed anche in questo giorno un trionfo del cibo trasportabile, take away di allora: lasagne, timballi di maccheroni, carne e carciofi sulla brace e casatiello, uova sode, “sopressata“. Naturalmente gli astemi erano pochi e allora vino in quantità.